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鸡肉这样做又火了,不炒不炖,无油烟,鲜嫩汁多,上桌2斤不够吃

网络整理 2019-07-02 最新信息
鸡肉这样做又火了,不炒不炖,无油烟,鲜嫩汁多,上桌2斤不够吃

夏天,天气炎热想吃肉,又不想在厨房里折腾很长时间,唯有从冰箱里取出一盘美味的口水鸡,咬一口凉爽Q弹,再来一杯冰镇啤酒,哇,太爽了,感觉到达人生巅峰。

今天给大家分享这种鸡家常做法,这样做的鸡肉鲜嫩多汁,保留了鸡肉本来的味道,再浇上独特的料汁,吃上一口保证过瘾。

鸡肉这样做又火了,不炒不炖,无油烟,鲜嫩汁多,上桌2斤不够吃

这道菜夏天吃解馋又能降温,不用炒,不用煮,少油烟,只需把鸡肉放在水里煮9成熟,然后浇上自制料汁,即可食用,制作非常简单,也不需要太多的时间。喜欢吃这道菜一定要试试看,炎热的夏天,只需简单几步就可以吃到美味。

详细制作方法

食材:三黄鸡一只,细辣椒面3勺,白芝麻适量,花生碎适量,盐适量,油适量,桂皮一块,八角1个,花椒少许,草果少许,味极鲜5勺,醋1勺,白糖一勺,细葱2根,香菜少许。

第一步:准备所有材料。首先把鸡肉清洗干净,姜切片备用。

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第二步:锅里加入水,放入盐、姜片、料酒去除腥味,再把鸡放在里面,大火烧开改成中火煮15分钟,翻个面再煮10分钟。

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第三步:把煮好的鸡再凉水里浸泡5分钟,中途可以换2次水,热鸡用凉水浸泡使鸡皮迅速冷却,这样更加脆爽,捞出沥干水分,用刀剁成大块装盘。

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第四步:锅里倒入适量的油,放入花椒、八角、草果、桂皮,小火慢慢炒出香味,然后盛出不用。

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第五步:小碗里放入辣椒面,放入芝麻,加几滴醋,加醋的目的防止油过热,把辣椒面炸糊。

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第六步:取一个过滤网,把炸好的热油过滤倒在辣子面上面,炸出香味,加入盐、白糖调味,再加入味极鲜、醋搅拌均匀备用。

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第七步:把炸好的辣子油,调料汁浇在鸡肉上面。

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第八步:炒熟的花生米用擀面杖碾碎,撒在鸡肉上面,如图。

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第九步:把所有的料汁浇在鸡肉上面,再撒上葱花,香菜即可食用。放在冰箱里冷藏吃更美味。

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以上是分享亲们鸡肉鲜嫩多汁做法,喜欢吃学会试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

本文作者:小柒美食坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708234009668747784/

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Tags:草果 ? 花椒 ? 美食 ? 芫荽 ? 花生 ? 调味品 ? 芝麻 ? 料酒 ? 啤酒 ? 你好夏至 ? 冰箱 ? 口水鸡

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