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临汾“爷爷辈”,火了20年,就凭一条鱼?!vx搜索 概念临汾

网络整理 2019-07-01 最新信息
临汾“爷爷辈”,火了20年,就凭一条鱼?!vx搜索 概念临汾

寻味临汾20年

一份鱼,一碗汤

再配瓶啤酒

平淡的日子就是满足

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临汾渔界“教父”

无人不晓

甚至有人从2001年追到了现在

西关鱼、西关臊子面...

20年前的味道,20年前的品质

西关小酒馆,还你和家人一份美好记忆

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没想到还有罕见3折福利

正宗西关鱼 原价58元

秒杀只要19.9!

还要放肆送酒!

满100送6瓶,满200送1箱

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这条鱼,装着临汾人20年的记忆

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小骨作为土里生、霾里长的临汾资深吃货一枚,时刻关注本地吃喝圣地。每每想带家里人和客人下馆子,总会想到一些老牌馆子,地道又特色!

然鹅当西关鱼的味道涌上味蕾的时候,我循着记忆找去,居然找不着了!想来是吃不到那口儿怀念的味道了。

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直至探店来到西关小酒馆,又美又热情的老板娘拿出菜单,一眼瞄到西关鱼?是建设路上那家么?老板娘笑着点头。

这家西关小酒馆就是建设路上的西关渔村!

2001年至今,绝对的“本地菜之光”,转了几个地方,在中大街上重新开业啦!

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店面不大,环境也称不上“壕”,但老板娘很勤快,招呼客人、点单、上菜、结账,都是她一个人干。老板就在后厨专心做菜。

不管店里的客人有多少,完全不影响他家的上菜速度。菜单一下,老板在后厨就开始准备。屁股还没坐热呢,菜已经上桌。

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20年积累的老店,记忆中的西关渔村,很多都是至味,咱好的就是这几口。

招牌菜西关鱼往上说还是老板的奶奶自个儿研创。奶奶心灵手巧,鱼儿美味得很,常被亲戚邻居请去烹饪,后来干脆开了饭店,专做鱼,必须名不虚传!

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一大盘鱼端上来,还是记忆中的样子,没有太多花枝招展的装饰,多的是一份沉淀下来的美味。细嫩的鮰鱼(又名江团)刺少味鲜,好吃到咬舌头。

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老板家的小饱贝才两周多,声声喊着:“我最爱吃鱼啦”,边吃边说“太美味了”,没有小刺儿的鱼果然备受恩宠!

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西关鱼真的只能用“鲜”来形容,酱料浓郁,也没有剥夺鱼肉的嫩。鱼肉混在浓浓酱汁里,完美!细细咀嚼齿间久久留香。

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西关鱼:58 元/份

概 念 秒 杀 价:19.9 元/份

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西关渔村还有很多招牌菜

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- 汽锅牛肉 -

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西关渔村只有鱼?NO!还有牛肉!

常吃牛肉,都快要无感了。这次不一样,汽锅是老板从云南学回来的菜式,稍加改良就成了桌上的美味。

咦?汽锅牛肉,汽锅哪去了?老板为了保证牛肉热fufu,烹饪好,换了干锅上桌。

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牛肉切成大小均匀的块状,肉质口感分明,肥肉不腻,肉质不柴,十分可口,散发出浓浓的香气,吃起来肉香四溢。就连作为配菜的土豆,都能吃出牛肉的错觉。

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丨麻辣锅丨

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重量级麻辣锅出场,超乎想象的量,简直自带气场!翻一翻,鱿鱼、肥牛肚、香肠……下面还藏着土豆粉,这难道就是传说中的“宝藏锅”?

- 小白菜土豆泥 -

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小白菜土豆泥,混搭的感觉,炒在一起就成了我们哄抢的菜了呢?

小白菜新鲜,土豆泥软糯,搭配起来意外的和谐,老板娘说啦,这菜别家吃不到,也是特意为宝宝创制,营养呢。

丨肥肠豆腐砂锅丨

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用陈旧来形容这个砂锅是绝不为过的,据说老牌店里的餐具都用了十几年,带着岁月的痕迹。每一块肥肠都新鲜肥嫩,每一块豆腐都值得称赞。

丨米粉蒸肉丨

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做法繁琐的粉蒸肉,是店里的招牌口味,瘦肉口感细滑,肥肉肥而不腻,入口即化,色香味俱佳。

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丨凉粉炒馍丨

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这盘菜一上桌,就足以体现老板的豪气。满满当当要溢出盘子,勾起来往食客的兴致。凉粉很入味,蒜味也正好,软软糯糯的,配着馍馍,下饭菜也能当主食。

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丨拔丝红薯丨

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小骨不相信有哪个妹子能抗拒甜蜜诱惑!金黄的红薯轻轻一提就拉丝,这可比芝士带劲儿多了,甜甜的就是喜欢。

丨鱿鱼汤丨

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猪骨熬制,汤色奶白,鱿鱼的鲜味融在汤中,清香又暖胃,再加上爽脆的鱿鱼,浓郁的木耳、小白菜,味道口感都一级棒。

丨西关臊子面丨

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西关臊子面,吃了这碗面,好多老主顾都强烈建议,开家早餐店吧。老板娘:中午晚上都忙不过来,哪儿有那么大精力。

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老牌店里还藏着一个大牌烧烤师

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20年沉淀老味道,老板很感概,没什么秘诀,就是踏踏实实的做,实实在在的对顾客,自己刚从学校毕业就学做饭,一直在家里饭店帮忙。

细腻烹制出每一份美味,来这儿吃的既是熟悉的味道,也是最熨帖的人情味。

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夏天了,店里新上烧烤海鲜,请的也是烤串大咖,阿姨烤串已经20多年,很多临汾人一见都认识,烤出来的就是老味道。

他家以家常菜为主,加上一些改良,没有过多的宣传和花样,有的只是用心做菜的坚持。除了食物味道好之外,这里,给你的是家的感觉。

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好庆幸时隔多年又吃到了当年的馆子,味道也还是那个味道。在这里可以滔滔不绝地同一起来的朋友推荐熟悉的菜色,和他们分享记忆里的故事。

本文作者:概念临汾官方(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708185054570349059/

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